一、种植环境
青菜喜温暖湿润的环境，适宜温度有助于种子萌发和植株生长。充足光照是其生长的必要条件，能让植株健壮且提高产量。同时，生长需充足水分，保持土壤湿润利于营养吸收与生长发育。肥沃、疏松、排水良好的土壤是基础，能提供充足养分和水分。
二、种植准备
1. 土壤选择与改良：青菜宜生长在肥沃、疏松、排水良好的中性或微酸性土壤中，避免重茬地。对于质地粘重、排水不佳的土壤，可加入腐熟有机肥、河沙等进行改良。
2. 品种选择：充分利用本地青菜农家品种优势，选用当年无病、无虫、健壮的原种，进行提纯复壮，统一供种。
三、种植时间与方式
一般 10 月上旬为最佳播种期，利用中稻田或大豆、花生收获后的空闲土地做苗床，按苗床与大田比 1:7 育苗，床土整细整平。菜苗 30 天后移栽，11 月中旬要移栽完，一般行距 66.7 厘米，株距 33.3 厘米，每亩栽 3000 株，土块肥力好的适当稀植，选阴天或晴天早、晚移栽，栽后浇 1 次定根水。冬春季可理成平墒或低墒，墒宽 2.5 - 3 米；夏秋季应理成小高墒，墒宽 0.8 - 1 米，沟深 20 - 30 厘米。冬春亩播种用量 0.75 - 1 公斤，夏秋播要 1.5 - 2 公斤，可撒播也可点播。
四、施肥管理
青菜是越冬作物，生长期长，吸收性强。第 1 次施肥在植后 3 - 5 天进行，每株施人粪窖火土灰 500 克；第 2 次施肥在移栽后 60 天进行，施稀释人粪尿即可。
五、病虫害防治
文中提及青菜不发生病虫害，不需使用农药。
六、收获与储存
青菜收获最佳时期为次年 3 月中旬，老嫩适当，洗净，制成菜胚，既可防止烂脚叶，又能提高产量和质量。
通过以上种植技能的掌握，能更好地进行青菜种植，收获丰硕的成果。